Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Στιφάδο Καραϊβικής
-
800
γρ. αρνίσιο κρέας από σπάλα, χωρίς κόκκαλο (βλ. παραλλαγή), κομμένο σε κομμάτια (3-4 εκ.)
or 800 γρ. αρνίσιο κρέας για βραστό κατσαρόλας, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κομμάτια (3-4 εκ.) - 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο (1 πορτοκάλι)
- 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (½ λεμόνι)
- 60 γρ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 180 γρ. κλωνάρια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια
- 2 - 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο
- 2 - 3 πρέζες αποξηραμένη ρίγανη
-
2
φρέσκα φύλλα δάφνης
or 1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης - 1 - 1 ½ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
- 25 γρ. λάδι
-
20
γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
or 20 γρ. καστανή ζάχαρη - 50 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 450 γρ. νερό
Ρύζι στον ατμό
- 160 γρ. ρύζι μπασμάτι
- 400 γρ. νερό
- 4 πρέζες αλάτι
-
4
κ.γλ. λάδι
or 4 κ.γλ. βούτυρο
- Nutrition
- per 1 μερίδες
- Calories
- 2438 kJ / 581 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΣτήθη κοτόπουλου pizzaiola
55min
Κεφτέδες
2 Std. 30 Min
Κοτομπουκιές
30 Min
Βοδινό Στρογκανόφ
1 Std.
Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, πατάτες και μπρόκολο
30 Min
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1h 20min
Mac & cheese στο φλιτζάνι
1h 15min
Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
1 Std. 10 Min
Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι
1 Std. 35 Min
Κοτομπουκιές με τσάτνεϊ πεπονιού
3h
Φαχίτας με μοσχάρι
30 Min
Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι
25 Min