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Graupenrisotto

Graupenrisotto
2.9 50 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Schalotten
    4
  • Olivenöl
    20 g
  • Perlgraupen mittel oder grob, gewaschen
    250 g
  • Weißwein
    200 g
  • Wasser
    800 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 ½ geh. TL
    1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • getrocknete Lorbeerblätter
    2
  • Nelke
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g
Calories 1509 kJ / 360 kcal
Fat 10 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 47 g

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