Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

4.0 692 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
30 g
Rote Bete, gekocht in Stücken
500 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Schalotten
2
Öl
20 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
150 g
Butter
20 g
Salz nach Geschmack
Ziegenkäse
80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1927 kJ / 461 kcal

Fat 17 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 58 g

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