Quiche aux 4 fromages

Name: Quiche aux 4 fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g de farine fleur; 65 g de beurre; 35 g d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de sucre; 1 c. à café de poudre à lever; 250 g de fromages à pâte mi-dure; 400 g de lait entier; 100 g de crème; 40 g de farine fleur; 1 c. à café de poudre à lever; 30 g de beurre; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre noir, moulu; 4 œufs

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Prep. 15 min

Total 45 min

8 portions

Ingredients

Pâte

de farine fleur et un peu pour le plan de travail
150 g
de beurre en morceaux
65 g
d'eau froide
35 g
de sel
1 pincée
de sucre
1 pincée
de poudre à lever
1 c. à café

Garniture

de fromages à pâte mi-dure 4 sortes, env. 60 g chacune, telle que le gruyère, l’emmental, l’appenzel, le grana padano)
250 g
de lait entier
400 g
de crème
100 g
de farine fleur
40 g
de poudre à lever
1 c. à café
de beurre
30 g
de sel
1 - 2 pincées
de poivre noir, moulu
1 - 2 pincées
œufs
4