Кускус с курицей, ягненком и острыми колбасками

Name: Кускус с курицей, ягненком и острыми колбасками
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 4 веточки свежей кинзы; 4 веточки свежей петрушки; 200 г лука; 400 г бараньей лопатки, на кости или без; 3 ч.л. соли; ½ ч.л. молотого черного перца; 40 г оливкового масла; 400 г моркови; 250 г репы; 1 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. сухого молотого имбиря; 900 г воды; 300 г куриной грудки; 400 г цуккини; 350 г кускуса среднего помола; 70 г изюма; 350 г консервированного нута; 1 - 2 ч.л. соуса харисса

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 1h 10 min

Serving size 6 порций

Ingredients

4 веточки свежей кинзы, только листья
4 веточки свежей петрушки, только листья
200 г лука, половинками
400 г бараньей лопатки, на кости или без, желательно с костью (см. совет), кусочками (4 см x 4 см)
3 ч.л. соли
½ ч.л. молотого черного перца
40 г оливкового масла
400 г моркови, кусочками (приблизительно 1,5 см)
250 г репы, разрезанной на 6 или 8 частей (в зависимости от размера)
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. сухого молотого имбиря
900 г воды
300 г куриной грудки, тонкими полосками (примерно 2 см длиной)
6 острых колбасок (напр., мергез) (optional)
400 г цуккини, неочищенных, ломтиками (приблизительно 1,5 см)
350 г кускуса среднего помола
70 г изюма
350 г консервированного нута, без жидкости
1 - 2 ч.л. соуса харисса
or 1 - 2 ч.л. чили пасты

Nutrition: per 1 порция
Calories: 3753 kJ / 900 kcal
Protein: 51 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 43 g
Fibre: 11.7 g