Szaszłyki z kurczaka, ryż z kminem rzymskim i ciepłą sałatką warzywną

Name: Szaszłyki z kurczaka, ryż z kminem rzymskim i ciepłą sałatką warzywną
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka papryki, mielonej; 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego; 450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g cebuli; 60 g przecieru pomidorowego, z puszki; 4 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej; 80 g wody; 20 g octu; 50 g pomidorka koktajlowego; 15 g białego octu winnego; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej; 200 g ryżu basmati; 1700 g wody; 120 g marchewki; 1 ½ łyżeczki soli; 600 g warzyw, mieszanych

3.9 115 ratings

Prep. 35 min

Total 2 h

4 porcje

Ingredients

Szaszłyki z marynowanego kurczaka

1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka papryki, mielonej
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego (patrz wskazówka)
450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w paski (0,5 x 2 cm)
6 - 8 pomidorka koktajlowego (optional)
50 g cebuli
60 g przecieru pomidorowego, z puszki

60 g ketchupu
4 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście
80 g wody
20 g octu

Sos sałatkowy

50 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
15 g białego octu winnego
20 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego (optional)
2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście

Szaszłyki z kurczaka gotowane na parze, ryż z kminem rzymskim oraz ciepła sałatka warzywna

200 g ryżu basmati
1700 g wody
120 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego (optional)
1 ½ łyżeczki soli
600 g warzyw, mieszanych (np. papryki, bakłażanów, cukinii, kalafiora, brokułów, szparagów), pokrojonych na 3 cm kawałki
100 g liści sałaty (optional) do podania