Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
20 g
Sojasauce
20 g
Speisestärke
20 g
Wasser
10 g
Hähnchenbrustfilets in Würfeln (1 cm), siehe Tipp
400 g
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
neutrales Öl
20 g
scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
20 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
30 g
Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 TL
Peperoni, rot in Ringen (5 mm)
1
Möhren in Würfeln (1 cm)
100 g
Reiswein (Mirin)
15 g
Balsamico, rot
20 g
Zucker
10 g
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Salatgurke in Würfeln (1 cm)
100 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g

Calories 1318 kJ / 315 kcal

Fat 13 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 19 g

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