Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen

Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen

4.4 28 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 10 min

6 Portionen

Ingredients

Fleischbällchen

Parmesan in Stücken
80 g
rote Chilischoten, frisch entkernt, nach Geschmack
1 - 2
Kapern, eingelegt
20 g
Pinienkerne
40 g
Faschiertes (vom Rind)
400 - 500 g
Ei
1
Semmelbrösel
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Msp.

Gemüse-Sugo und Fertigstellung

Schalotten halbiert
40 - 50 g
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Sardellenfilets, in Öl eingelegt
4 Stück
Olivenöl
20 g
stückige Tomaten (ca. 800 g)
2 Dosen
Wasser
200 g
Tomatenmark
10 g
Salz etwas mehr für das Gemüse
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Zucker
1 TL
geräucherter Bauchspeck in dünnen Scheiben
80 g
Olivenöl
3 EL
Fenchelknollen
300 g
Zucchini
150 g
grüner Spargel
400 g
schwarze Oliven, entkernt
100 g
Cherrytomaten
150 g
Spaghetti getrocknet
500 g
frisches Basilikum zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g

Calories 3346 kJ / 799 kcal

Fat 38 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

9 h

Chicken Akhni

1 h 30 min

Gulasch Stroganoff

1 h 10 min

Weisse Bratwurstschnecke

14 h

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1 h 45 min

Hornazo

2 h 30 min

Grünes Spargelpesto

20 min

Rosenkohlquiche mit Maronen und Schinken

1 h

Kräutermedaillons auf Bouillongemüse

45 min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 h

Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

45 min

Calzone mit Schinken, Salami und Champignons

1 h 40 min

Show all