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Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini
4.0 22 rating
Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

Salsa tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1 pellizco de comino molido
  • 30 g zumo de limón
  • 60 g de tahini
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de jarabe de arce
    1 cucharada de miel
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Quinoa, garbanzos y verduras
  • 200 g de quinoa en grano
  • 400 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 400 g de garbanzos cocidos (1 tarro), aclarados y escurridos
  • 8 dátiles sin hueso
  • 200 g ramilletes de brócoli
  • 200 g de batatas cortadas en láminas finas de 2 mm
  • 200 g de tomates cherry en mitades

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 23.66 g
Calories 2425 kJ / 580 kcal
Fat 20.91 g
Fibre 19 g
Carbohydrates 75.74 g

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