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Grober Fleischkäse aus dem Varoma

Grober Fleischkäse aus dem Varoma
3.3 8 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
12 Scheiben
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Ingredients

  • Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Schnitzel oder Lummerstück), in Würfeln (2-3 cm)
    500 g
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (2-3 cm)
    100 g
  • Butter zum Einfetten
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Pökelsalz (siehe Tipp)
    15 g
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • gemischte Kräuter, getrocknet
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Eier
    3
  • Mehl
    50 g
  • weiße Senfkörner
    10 g
  • Wasser
    1500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 12 g
Calories 610 kJ / 146 kcal
Fat 9 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 2 g

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Germany

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