![Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FE680DB2-9B5F-40B3-A88F-7483CD14256A/Derivates/37DB9974-4C85-4271-8AAF-AFEE6FEF2FB8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Flammkuchenteig
- 25 g Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
- 250 g Buttermilch
- 1 Prise Zucker
- 10 g Hefe
- 375 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 TL Salz
Kräutersauce
- 50 g Mandeln, blanchiert
- 3 Streifen Zitronenschale, Bio, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
- 40 g Kerbel, abgezupft, mit den zarten Stielen
- 3 - 4 Prisen Salz
-
2 - 3
Prisen Piment d'Espelette
or 2 - 3 Prisen Cayenne-Pfeffer - 100 g Wasser
- 1 Kresse-Beet, abgeschnitten
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
Belag und Fertigstellung
- 200 g Schmand
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Rapskernöl
- 650 g weißer Spargel (750 g Bruttogew.), geschält, Stangen in schrägen Scheiben (3 mm), Köpfe (5 cm) längs halbiert
- 200 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben, in Streifen geschnitten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3309 kJ / 790 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Show allMediterranes Pane Bianco
2 Std.
Nudel-Möhren-Auflauf
1 Std.
Elsbeths schnelle Schinken-Brokkoli-Torte
1 Std. 15 Min
Nudelpizza
1h 10min
Quiche mit Kartoffeln und Lachs
1hod. 50min
Schneller Tomaten-Ricotta-Pie
40 Min
Überbackenes Brot
20 min
Moussaka
1 godz. 55 min
Pute-Ei-Muffins
1 Std.
Quark-Eiweißbrot
1 Std.
Kartoffelpizza
1h 10min
Flammkuchen
1 Std. 15 Min