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Alicuit de canard

Alicuit de canard
4.5 19 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 250 g de carottes coupées en tronçons
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme détaillées en cubes (2 cm)
  • 2 c. à soupe de graisse de canard et un peu pour la poêle
  • 4 cuisses de canard confites
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 12 gésiers de canard émincés en lanières
  • 20 g d'armagnac
  • 5 brins de persil plat frais ciselés
  • 250 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 250 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 68.3 g
Calories 3318 kJ / 793 kcal
Fat 45.8 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 27.3 g

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France

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