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Lapin chasseur et pommes de terre sautées
Ingredients
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4 brins d'estragon frais équeutés
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3 brins de cerfeuil frais équeutés
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50 g d'échalotes
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60 g de beurre demi-sel
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800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
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25 g de cognac
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100 g de vin blanc
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400 g d'eau
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
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800 g de pommes de terre coupées en rondelles
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20 g de farine de blé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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