Skip to main content Search
Velouté de potiron aux saint-jacques

Velouté de potiron aux saint-jacques
4.6 119 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 800 g de chair de potiron coupée en morceaux
  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 5 g gingembres frais
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 6 noix de saint-jacques avec corail
  • 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel (optional) à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu (optional) à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel (optional) à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu (optional) à ajuster en fonction des goûts
  • 6 feuilles de persil frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g
Calories 713 kJ / 171 kcal
Fat 10.8 g
Fibre 4.5 g
Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des st-jacques 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Harira (soupe marocaine au poulet)

4.0(325)

55 min

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

4.7(119)

16 h 35 min

Soupe de melon au magret de canard

4.3(16)

3 h 15 min

Potage de carottes aux fanes

4.0(72)

40 min

Gaspacho tomate-gambas

4.4(17)

2 h 30 min

Chorba freekeh

4.3(168)

1 h

Mouliné de lentilles corail à l'indienne

4.6(460)

45 min

Bouillon de légumes parfumé

4.4(144)

45 min

Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

4.7(104)

40 min

Gaspacho poivron-framboise

4.5(39)

10 min

Velouté de légumes

4.8(3K)

35 min

Soupe provençale au pistou

No ratings

 Show all