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Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree
4.1 26 rating
Prep. 1 h
Total 1 h 25 min
6 Portionen
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Ingredients

  • frischer Koriander
    ½ Bund
  • Karotten in Stücken
    120 g
  • Reisessig
    20 g
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Weißkraut (1 ganzer Kopf)
    1000 g
  • Süßkartoffeln
    700 g
  • frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Chiliflocken, getrocknet
    ¼ TL
  • Frühlingszwiebeln
    1 ½
  • rote Paprikaschote in Stücken
    1
  • Faschiertes (vom Rind)
    300 g
  • Sojasauce
    40 g
  • Honig
    10 g
  • Reisglasnudeln
    50 g
  • Wasser
    180 g
  • Kokosmilch
    150 g
  • Erdnussöl
    10 g
  • Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
    ½
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Limette Saft ausgepresst
    ½
  • schwarze Sesamsamen zum Garnieren
    2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16 g
Calories 1898 kJ / 453 kcal
Fat 18 g
Fibre 11.1 g
Carbohydrates 56 g

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