Skip to main content Search
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
4.5 155 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
    2
  • Piment, gemahlen
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Salz für die Gewürzmischung
    4 Prisen
  • Wasser
    1100 g
  • Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
    600 g
  • Sahne
    200 g
  • Milch
    250 g
  • Muskat, frisch gerieben
    3 Prisen
  • Kartoffeln in Scheiben (3 mm)
    600 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Thymian
    8 Zweige
  • Schalotten (40 g)
    2
  • Öl
    1 EL
  • getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
    5
  • Muscovado-Zucker
    1 EL
    1 EL brauner Zucker
  • Balsamico, dunkel
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 31 g
Calories 2936 kJ / 700 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Dumplings

4.4(77)

45 min

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

4.5(538)

1 h 20 min

Low Meat Königsberger Klopse

4.6(72)

1 h

Rahmfladen mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise

4.6(238)

2 h 20 min

Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews

4.0(163)

2 h 30 min

Salami-Pizza mit Käserand

4.6(462)

1 h 50 min

Putengulaschsuppe

4.1(211)

45 min

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

4.3(3.4K)

45 min

Breite Bohnen in Petersilienbéchamel

4.3(71)

45 min

Rahm-Bärlauch-Polenta mit Hähnchen

4.2(227)

30 min

Kalbfleisch-Stifado

4.2(77)

5 h 35 min

Pizza Greco

4.7(393)

1 h 20 min

 Show all