Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

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Prep. 45 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Cashewkerne, geröstet, gesalzen
200 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
100 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
20 g
Kichererbsen gewaschen und abgetropft
240 g
vegane Sahne
330 g
Weizenmehl, griffig
60 g
Semmelbrösel vegan
100 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Salz
1 ½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
½ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
600 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
½ TL
Rapsöl zum Ausbacken
500 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1108 mg

Protein 12 g

Calories 2949 kJ / 705 kcal

Fat 43 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 71 g

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