Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

3.9 37 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Petersilie Blättchen abgezupft
20 g
frischer Estragon Blättchen abgezupft
10 g
veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
100 g
Salz
1 ½ TL
Karotten in Stücken
100 g
Gelbe Rüben in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Kapern, gesalzen
20 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
10 g
Weißwein, trocken
125 g
Wasser
300 g
Maisstärke
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Tofu, natur schnittfest
300 g
Sojasahne
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1127.7 mg

Protein 9.2 g

Calories 1144 kJ / 273.4 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

Veganuary 16 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Maroni Laibchen mit Rote-Rüben-Creme

50 min

Gelbe-Bete-Risotto

2 h

Tom-Yum-Tofu-Suppe

40 min

Vegane Asia-Bowl

30 min

Sellerie-Cordon-Bleu

1 h

Tagliatelle mit Bohnenpesto

35 min

Reis-Zucchini-Puffer

50 min

Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

1 h 5 min

Cremige Paprika-Seidentofu-Sauce

40 min

Bao Buns mit Gemüsefüllung

2 h

Käse-Omelette mit Spinat

30 min

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

55 min

Show all