Search
Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
4.0 35 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    20 g
  • frischer Estragon Blättchen abgezupft
    10 g
  • veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
    100 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Karotten in Stücken
    100 g
  • Gelbe Rüben in Stücken
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Kapern, gesalzen
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Weißwein, trocken
    125 g
  • Wasser
    300 g
  • Maisstärke
    20 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    2 TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Thymian, getrocknet
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Msp.
  • Tofu, natur schnittfest
    300 g
  • Sojasahne
    200 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1127.7 mg
Protein 9.2 g
Calories 1144 kJ / 273.4 kcal
Fat 14.5 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 5.6 g
Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria
Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany
Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Show all
Gemüse-Bulgur-Chili

Gemüse-Bulgur-Chili

4.4(66)

30 min

Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln

Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln

4.3(403)

1 h

Nussige Bröselnudeln mit Apfelmus

Nussige Bröselnudeln mit Apfelmus

3.9(36)

35 min

Mediterrane Langos

Mediterrane Langos

4.9(505)

1 h 30 min

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

4.3(52)

55 min

Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

4.1(404)

40 min

Miso-Gemüse-Spaghetti

Miso-Gemüse-Spaghetti

4.1(11)

50 min

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

3.4(176)

1 h 30 min

Babyfreundliche Mais-Ricotta Laibchen

Babyfreundliche Mais-Ricotta Laibchen

4.2(51)

20 min

Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis

Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis

4.2(900)

40 min

Knusprige Reistaler mit RUPP Cheddar

Knusprige Reistaler mit RUPP Cheddar

4.5(74)

2 h 15 min

Gnocchi mit Salbeibutter

Gnocchi mit Salbeibutter

4.2(144)

2 h

 Show all