Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

3.9 36 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Petersilie Blättchen abgezupft
20 g
frischer Estragon Blättchen abgezupft
10 g
veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
100 g
Salz
1 ½ TL
Karotten in Stücken
100 g
Gelbe Rüben in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Kapern, gesalzen
20 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
10 g
Weißwein, trocken
125 g
Wasser
300 g
Maisstärke
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Tofu, natur schnittfest
300 g
Sojasahne
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1127.7 mg

Protein 9.2 g

Calories 1144 kJ / 273.4 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

Veganuary 16 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Hefeknödel mit Olivencreme und Rucolasauce

1h 30min

Schwarzmeer-Fondue - Muhlama

20min

Vegetarische Fladenbrotpizza

30min

Bananen-Schoko-Pancakes

35min

Rote Zwiebeltarte mit Schafskäse

50min

Original Neapolitanische Pizza

9h

Gnocchi mit Salbeibutter

2h

Germknödel mit Apfelfüllung und Zimtbutter

1h 20min

Wurzelgemüse-Suppe mit Cashew-Pesto

2h 20min

Gefüllter Kürbis mit Champignons

1h 40min

Käsefondue

15min

Schlutzkrapfen mit Walnussfüllung

1h 15min

Show all