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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Soufflés de topinambours
Prep. 10 min
Total 55 min
6 portions
Ingredients
-
300 g d'eau
-
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
-
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
-
4 jaunes d'œufs
-
10 g de beurre doux pour les moules
-
6 blancs d'œufs
-
100 g de gruyère râpé
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
12.7 g
Calories
1113 kJ /
268 kcal
Fat
17.3 g
Fibre
1.3 g
Carbohydrates
14.2 g
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Saveurs Automnales Vol. I
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