Cheesecake fraise-ricotta

Cheesecake fraise-ricotta

3.9 43 ratings

Prep. 5 min

Total 1 h

6 parts

Ingredients

La base aux biscuits bretons

farine pour le moule
50 g beurre doux mou, et un peu pour le moule
280 g de biscuits sablés au beurre type palets bretons

La crème à la fraise

2 œufs
75 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
25 g de beurre doux
100 g de fraises
½ c. à café d'agar-agar

Le cheesecake

3 œufs
110 g de sucre en poudre
200 g de ricotta
1 citron jaune zeste et jus
70 g de farine de blé
200 g de lait
1 pincée de sel
fraises fraîches pour la finition

framboises fraîches, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 16.2 g

Calories 2796 kJ / 667 kcal

Fat 33.3 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 74.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts faciles 53 Recipes
France

You might also like...

Show all

Layer cake tiramisu

14 h 10 min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 min

Bavarois aux trois chocolats

15 h

Cheesecake à la framboise

3 h 30 min

Tarte chocolat-noisettes

4 h 20 min

Macarons coco-chocolat blanc

5 h 5 min

Charlotte au chocolat

6 h 20 min

Crème renversée au caramel, langues-de-chat

8 h

Brownies aux dattes sans farine

45 min

Basboussa à la pistache et à la rose

1 h 25 min

Cheesecake au caramel au beurre salé

12 h

Charlotte au café façon tiramisu

12 h 45 min

Show all