Bavarois à la mangue
TM31 TM5 TM6

Bavarois à la mangue

3.4 (55 ratings)

Ingredients

Le biscuit

  • beurre, pour le cercle à pâtisserie
  • 120 g de farine de blé, et un peu pour le cercle à pâtisserie
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Le bavarois à la mangue

  • 9 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1000 g de mangues mûres, coupées en morceaux, et quelques lamelles pour la décoration
  • 200 g d'eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • le jus d'un citron jaune

Nutrition
per 1 part
Calories
1602 kJ / 380 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
55.7 g
Fat
13.3 g
Fibre
2.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all