Tartelette orange-pistache

Name: Tartelette orange-pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 50 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 180 g de farine de blé; 1 œuf; 1 pincée de sel; 10 g de sucre vanillé maison; 25 g de pistaches, décortiquées et non salées; 3 œufs; 50 g de beurre doux; 50 g de sucre en poudre; 25 g d'amandes en poudre; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 2 oranges

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

La pâte

50 g de sucre en poudre
100 g de beurre et un peu pour les moules
180 g de farine de blé et un peu pour les moules et pour fariner
1 œuf
1 pincée de sel
10 g de sucre vanillé maison

La crème d'amande et la finition

25 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées, et un peu pour la finition
3 œufs
50 g de beurre doux coupé en morceaux
50 g de sucre en poudre
25 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 oranges détaillées en suprêmes