Skip to main content Search
Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis
4.5 2 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 26 h 45 min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Sirup
  • Wasser
    500 g
  • Zucker
    200 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    50 g
  • Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
    2
  • Bio-Zitronen
    2
  • Vanilleschote
    1
  • Zitronengras, frisch
    3 Stängel
  • Sternanis
    2 Stück
  • Rum
    2 EL
Mandeleis
  • Milch
    375 g
  • Schlagobers
    125 g
  • Zucker
    70 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    20 g
  • Mandelmus
    100 g
  • Eidotter
    5
  • Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
    ½
Savarin
  • Milch
    30 g
  • frische Germ
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Weizenmehl, glatt
    125 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Eier
    3
Karamellsauce und Fertigstellung
  • brauner Zucker
    60 g
  • Butter
    20 g
  • Schlagobers
    60 g
  • Milch
    20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g
Calories 2967 kJ / 708 kcal
Fat 35 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 83 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Birnen-Schoko-Kuchen

4.4(884)

1h 15min

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

4.8(1.9K)

1h

Heidelbeer-Zitronen-Zopf

4.1(61)

3h

Luftige Topfentorte mit Himbeerfüllung

4.6(84)

13h

Rhabarberkuchen mit Streuseln

4.7(402)

1h 30min

Apfeltaschen

4.4(236)

1h 40min

Erdbeer-Quark-Tartelettes

4.3(176)

1h 45min

Russischer Zupfkuchen

4.8(11.4K)

1h 30min

Gerührter Germgugelhupf

4.3(74)

2h

Zupfkuchen

4.6(287)

7h 10min

Kugelige Mozarttorte

4.3(48)

5h 30min

Omas Schokoladenobstkuchen

4.0(52)

55min

 Show all