Gâteau au café et à la vanille

Gâteau au café et à la vanille

3.4 25 ratings

Prep. 1 h

Total 5 h 15 min

8 parts

Ingredients

Le croustillant au chocolat au lait

100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre demi-sel
100 g de biscuits type Gavotte

Les crèmes café et vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
400 g de lait
70 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
2 œufs
2 c. à café de café instantané

La dacquoise

3 blancs d'œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace maison
100 g d'amandes en poudre

La finition et montage

400 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le glaçage

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
30 g de lait
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
25 g de miel
75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
½ c. à café de café instantané

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 11.2 g

Calories 2781.2 kJ / 665.6 kcal

Fat 41.8 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 60.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts au café 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Palmiers au sucre

1u. 10min

Beignets fourrés chocolat ou confiture

6u.

Gâteau basque à la confiture de cerises

50min

Tarte aux noix

3u.

Tarte citron vert, basilic et estragon

12u. 40min

Gâteau courge, pomme et flocons d'avoine

1u. 15min

Saint-Honoré

3u.

Paris-Brest

3u.

Crumble pommes et fruits rouges

50min

Tarte aux poires Bourdaloue

3u. 10min

Tarte poire-chocolat

55min

Flan sans pâte

6u.

Show all