Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse

Name: Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Milch; 2 Eier; ½ TL Salz; 150 g Mehl; ½ TL Backpulver; Öl zum Braten; ½ Bund Petersilie; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Frühlingszwiebel; 200 g Paprika; 120 g Zuckerschoten; 100 g weiße Champignons, frisch; 40 g Olivenöl; 20 g Worcester-Sauce; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ¼ TL Paprika rosenscharf

4.2 ( 499 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 1 h 15 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

250 g Milch
2 Eier
½ TL Salz
150 g Mehl
½ TL Backpulver
Öl zum Braten

½ Bund Petersilie abgezupft
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
50 g Frühlingszwiebel längs halbiert, in mundgerechten Stücken
200 g Paprika bunt, in Streifen (ca. 1 x 4 cm)
120 g Zuckerschoten
100 g weiße Champignons, frisch halbiert, je nach Größe geviertelt
40 g Olivenöl
20 g Worcester-Sauce
15 g Honig (optional)
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
¼ TL Paprika rosenscharf

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 358 kcal / 1497 kJ
Protein: 13 g
Fat: 15 g
Carbohydrates: 39 g
Fibre: 5.8 g