![Pozole negro Pozole negro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9A33B83A-DE40-417A-93C8-06D4D8C6F85D/Derivates/36214EFF-6FFE-4B99-8D19-A9818866613C.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sofrito
- 50 g de cebolla
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos
Salsa
- 35 g de cebolla
- 1 diente de ajo, pelado
- 200 g de jitomate, cortado en cuartos
- 10 g de aceite
- 1 chile pasilla, sin rabo
- 1 chile morita, sin rabo
- 150 g de huitlacoche, fresco o cocido
- 300 g de frijoles negros cocidos, caseros
- 1000 g de agua
- 1 ½ cditas de sal fina
- 2 pizcas de orégano, y un poco más para servir
- 400 g de maíz pozolero, precocido
Montaje
- rábano, picado
- lechuga romana, picada
- limón verde, en cuartos
- tostadas
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 559 kJ / 133 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allSopa de tortilla
25 min
Caldo de pollo de la abuela
1h 15min
Potaje versátil de verduras TM6
45min
Crema de calabacita
25 min
Sopa versátil
40 min
Tradicional sopa de fideo
35min
Sopa de lima
40 min
Crema de brócoli
30 min
Sopa de lentejas
1h 30min
Caldo tlalpeño
1h 20min
Crema de champiñones
20min
Sopa versátil de verduras TM6
50min