Salmon en croûte con risotto de limón

Salmon en croûte con risotto de limón

4.6 141 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Salmón en croûte

1 lámina de masa de hojaldre extendida (30x40 cm)
30 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de mantequilla
50 g de nata (35% de grasa)
250 g de queso cremoso
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
10 - 20 g de zumo de limón (optional)
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 2-3 cm)
150 g de salmón ahumado en trozos
1 yema de huevo ligeramente batida

Risotto de limón

50 g de queso parmesano en trozos
50 g de cebolla
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
320 g de arroz de grano redondo
40 g de vino blanco seco
740 g de agua
100 g de zumo de limón
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de piel de limón rallada
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Salmón 9 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bacalao con salsa de mango

30 分钟

Vieiras "Rias baixas"

1小时 10 分钟

Merluza al vapor de almejas

30 分钟

Salmonetes con pisto de verduras

45 分钟

Chipirones rellenos

1小时 10 分钟

Gallinetas asadas con cherrys y arroz con zanahorias

50 分钟

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 分钟

Dorada con mango en vinagreta

25 分钟

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40 分钟

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

35 分钟

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

30 分钟

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1小时 30 分钟

Show all