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Lachs-Fenchel-Risotto
Prep. 10 min
Total 25 min
4 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken40 g
-
Schalotten halbiert50 g
-
Fenchel in Stücken150 g
-
Olivenöl20 g
-
Risottoreis320 g
-
Weißwein100 g
-
Wasser700 g
-
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz½ - 1 TL
-
Pfeffer1 TL
-
geriebene Zitronenschale unbehandelt1 EL
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (3 cm)350 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Dill abgezupft1 EL
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Protein
28 g
Calories
2605 kJ /
618 kcal
Fat
25 g
Fibre
1.9 g
Carbohydrates
67 g
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