Polenta mit Gemüse

Name: Polenta mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Maisgrieß; 30 g Butter; 2 - 3 Knoblauchzehen; 100 g Zwiebeln; 25 g Öl; 1 gelbe Paprika; 200 g Zucchini; 250 g Auberginen; 4 Tomaten; 1 Prise Zucker; 1 EL Kräuter der Provence; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 250 g Ricotta

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
50 g

Polenta

Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Maisgrieß (Polenta)
250 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
30 g