• 

  Parmesan in Stücken

  50 g

Polenta

• 

  Wasser

  1000 g
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

  2 geh. TL
  2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 

  Maisgrieß (Polenta)

  250 g
• 

  Butter und etwas mehr zum Einfetten

  30 g

Gemüseauflage und Fertigstellung

• 

  Knoblauchzehen

  2 - 3
• 

  Zwiebeln halbiert

  100 g
• 

  Öl

  25 g
• 

  gelbe Paprika (ca. 200 g), in Streifen (5 mm)

  1
• 

  Zucchini in Scheiben (3 mm)

  200 g
• 

  Auberginen gewürfelt (1,5 cm)

  250 g
• 

  Tomaten (300 g), fest, geviertelt

  4
• 

  Zucker

  1 Prise
• 

  Kräuter der Provence

  1 EL
• 

  Pfeffer

  ¼ TL
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Ricotta

  250 g