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Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues
4.0 44 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de gingembre frais
  • 60 g d'huile d'olive
  • 700 g de viande d'agneau dénervée, en morceaux (4 cm env.)
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 clou de girofle
  • 300 g de graines de couscous fines
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de figues sèches coupées en dés
  • 750 g d'eau
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'amandes émondées
  • 300 g de figues fraîches coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 50.5 g
Calories 4552 kJ / 1085 kcal
Fat 52.3 g
Fibre 17.3 g
Carbohydrates 104.3 g

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