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Croissants aux pommes

Croissants aux pommes
4.0 8 rating
Prep. 30 min
Total 16 h 40 min
12 portions
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Ingredients

La veille
  • 120 g d'eau
  • 120 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre doux coupé en morceaux
Le lendemain
  • 250 g de beurre doux (1 plaquette)
  • farine de blé type 55 , pour le plan de travail
  • 250 g de pommes à cuire coupées en quatre
  • 50 g de sucre vanillé maison
  • 1 gros œuf
  • 1 pincée de sel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5.1 g
Calories 1603 kJ / 383 kcal
Fat 22 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 41.3 g

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France

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