Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

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Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

20 Scheiben

Ingredients

Roggenmehl Type 1150
400 g
Weizenmehl Type 550 und mehr zum Bearbeiten
300 g
Malzbier
330 g
Wasser und mehr zum Bestreichen
150 g
Butter weich
30 g
Sauerteig, selbst gemacht (siehe Tipp)
75 g
1 Pck. Sauerteig, (75 g)
Hefe (siehe Tipp)
20 g
Salz
2 ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 313.7 mg

Protein 5.1 g

Calories 654.2 kJ / 156.4 kcal

Fat 2 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 28.9 g

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