Sauté de porc au cidre

Name: Sauté de porc au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de lardons; 35 g d'échalotes; 60 g de carotte; 30 g d'huile d'olive; 700 g de viande de porc; 50 g de moutarde à l'ancienne; 100 g d'eau; 1 cube de bouillon de bœuf; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 200 g de cidre brut; 550 g de pommes de terre; 400 g de champignons de Paris frais

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

150 g de lardons
35 g d'échalotes
60 g de carotte coupée en tronçons
30 g d'huile d'olive
700 g de viande de porc détaillée en cubes (3 cm)
50 g de moutarde à l'ancienne
100 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de cidre brut fermier
550 g de pommes de terre coupées en quatre dans la longueur
400 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou en quatre selon la grosseur