Rape a la jardinera

Rape a la jardinera

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

3 ramita de perejil fresco
100 g de cebolla en 2 trozos
150 g de agua
100 g de vino blanco
2 huevos
200 g de zanahorias baby

200 g de zanahorias
150 g de ramilletes de coliflor

150 g de ramilletes de brócoli
800 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) salpimentado
100 g de espárragos verdes
200 g de guisantes (frescos o congelados)
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de alcaparras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 40.67 g

Calories 2045 kJ / 489 kcal

Fat 31.05 g

Fibre 6.07 g

Carbohydrates 11.26 g

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