Rape a la jardinera

Rape a la jardinera

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Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones

Ingredients

  • de perejil fresco
    3 ramitas
  • de cebolla en 2 trozos
    100 g
  • de agua
    150 g
  • de vino blanco
    100 g
  • huevos
    2
  • de zanahorias baby
    200 g
    200 g de zanahorias, talladas como minizanahorias
  • de ramilletes de coliflor
    150 g
    150 g de ramilletes de brócoli
  • de lomo de rape (sin piel ni hueso) salpimentado
    800 g
  • de espárragos verdes
    100 g
  • de guisantes (frescos o congelados)
    200 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • de vinagre
    30 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de alcaparras
    2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 489 kcal / 2045 kJ
Protein 40.67 g
Fat 31.05 g
Carbohydrates 11.26 g
Fibre 6.07 g

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