Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.5 11 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h

10 raciones

Ingredients

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 7.5 g

Calories 871 kJ / 208 kcal

Fat 17.58 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 5.04 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Merluza con beurre blanc al limón

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Pescado empapelado con verduras

Pescado empapelado con verduras

1 h 15 min

Merluza con gambas en salsa de puerros

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 min

Bacalao con langostinos

Bacalao con langostinos

1 h

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

30 min

Emblanco de pescado

Emblanco de pescado

45 min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1 h

Rollo de bonito

Rollo de bonito

1 h 10 min

Hamburguesa de sushi

Hamburguesa de sushi

1 h 30 min

Calamares rellenos

Calamares rellenos

2 h

Trucha al vapor con crema de brócoli

Trucha al vapor con crema de brócoli

40 min

Show all