Galette bressane

Galette bressane

4.5 23 rating

Prep. 35 min

Total 13 h

16 parts

Ingredients

La pâte à brioche (la veille)

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de levure boulangère fraîche
3 œufs
25 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
250 g de farine de blé
20 g d'eau
140 g de beurre doux coupé en morceaux

La garniture (le jour même)

farine de blé pour le plan de travail
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
120 g de sucre en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 3.3 g

Calories 822 kJ / 196 kcal

Fat 11.1 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 20.6 g

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