![Saltimbocca alla romana Saltimbocca alla romana](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/97D44D4B-3AF7-49C8-9DDA-1768D35323E3/Derivates/fa6c8cdb-3918-4b83-8e2c-4d85939b8166.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 escalopes de veau très fines
- 5 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 g de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 tranches de jambon cru, type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
- 8 feuilles de sauge fraîche, lavées et séchées
- 120 g de vin blanc sec
- 80 g d'eau
- ¼ cube de bouillon de viande
- 40 g de beurre doux, froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
- 15 g de farine de blé
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1261 kJ / 302 kcal
- Protein
- 34.8 g
- Carbohydrates
- 3.3 g
- Fat
- 15.3 g
- Fibre
- 0.3 g
In Collections
Alternative recipes
Show allOmelette au poulet
40min
Picadillo à la cubaine
50min
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2 godz. 10 min
Ravioli, on est lundi !
2h 30min
La véritable moussaka
2h 30min
Bœuf carottes
2 godz.
Lasagne à la bolognaise
2h 30min
Hot dogs
3 godz. 45 min
Pain de poulet à l’italienne
50min
Roulé de pomme de terre au jambon de pays
55 min
Echine aux échalotes et au thym
1 Std. 40 Min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min