Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.4 22 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34.8 g

Calories 1261 kJ / 302 kcal

Fat 15.3 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 3.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pâtes maison al ragu

1 h 55 min

Salade thaïe au bœuf

1 h 30 min

Stifado de bœuf

1 h 30 min

Poulet mariné et pain pita

2 h 50 min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 h

Poulet teriyaki 🌶️

2 h 5 min

Rouelle de veau aux carottes

50 min

Lasagne de courgette

50 min

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

1 h 15 min

Spaghetti aux légumes et boulettes de viande

45 min

Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso

55 min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4 h 45 min

Show all