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Terrina de salmón con mango

Terrina de salmón con mango
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Prep. 20 min
Total 3 h 20 min
8 raciones
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Ingredients

  • 300 g de puerro (2-3 puerros)
  • 250 g de agua (y algo más para la bandeja del horno)
  • 1000 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 10 - 12 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 5 g de jengibre fresco
  • 6 tiras de piel de lima
  • 2 huevos
  • 200 g de nata
  • 10 g de zumo de lima
  • 1 cucharadita de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
  • 1 mango maduro cortado en láminas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.94 g
Calories 1343 kJ / 321 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.48 g
Carbohydrates 4.87 g

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