Falafel mit Gurkendip

Falafel mit Gurkendip

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Prep. 1 h

Total 9 h 40 min

6 Portionen

Ingredients

Falafel

Kichererbsen, getrocknet
500 g
Wasser zum Einweichen
Mehl
40 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 ½ TL
Salz (siehe Tipp)
2 ½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Backpulver
½ TL
Öl zum Braten

Gurkendip

Salatgurken entkernt, in Stücken
350 g
Salz
1 ¼ TL
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Knoblauchzehen
2
Joghurt, 3,5% Fett
350 g
Olivenöl
20 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
2 Prisen

Nutrition per 1 Portion

Calories 572 kcal / 2397 kJ

Protein 19 g

Fat 31 g

Carbohydrates 47 g

Fibre 13.9 g

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