Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

4.3 41 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 35 min

6 Stück

Ingredients

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z.B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Wasser
550 g
Apfelessig
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 14 g

Calories 2050 kJ / 489 kcal

Fat 2 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 100 g

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