Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
Prep. 15 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
Les ballotines de poulet
-
4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
-
4 langoustines crues, décortiquées
-
400 g d'eau
La sauce chorizo
-
1 blanc de poireau (15 cm)
-
2 échalotes
-
100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
-
½ cube de bouillon de volaille
-
10 g de farine de blé
-
100 g de vin blanc sec
-
1 c. à café de concentré de tomate
-
1 pincée de paprika doux
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de beurre doux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
2028.9 mg
Protein
287.2 g
Calories
14481.9 kJ /
3461.3 kcal
Fat
242 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
75.9 g
Carbohydrates
14.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Sauté de porc à l'hawaïenne
45 min
Poulet à la cantonaise et aux légumes
35 min
Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse
55 min
Curry de bœuf coco et riz
1 h 40 min
Osso-buco cuisson lente
1 h 50 min
Aubergines farcies à la viande
1 h 15 min
Effiloché de porc sucré-salé
9 h 10 min
Bulgogi de bœuf
1 h 25 min
Sauté de veau aux carottes et aux épices
1 h 30 min
Longe de porc, sauce aux champignons et riz
1 h 20 min
Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti
50 min
Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur
1 h