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Couscous de poulet
Ingredients
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350 g de graines de couscous moyennes
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800 g d'eau
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70 g d'huile végétale
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2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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200 g d'oignons jaunes coupés en deux
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200 g de carotte coupée en morceaux
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1 morceau de gingembre frais (3 cm env.), émincé
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1 c. à café bombée de fond de légumes1 cube de bouillon de légumes
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150 g de pommes de terre détaillées en cubes (1-2 cm)
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200 g de poivron détaillé en morceaux (2 cm)
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100 g d'aubergine détaillé en morceaux (2 cm)
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100 g d'abricots secs dénoyautés ouverts en deux
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½ c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de paprika fort en poudre à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de coriandre en poudre
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500 g de filets de poulet, sans peau coupés en cubes (2 cm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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