Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux chocolat-réglisse
Prep. 40 min
Total 4 h
30 pièces
Ingredients
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
100 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
350 g de lait
-
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
-
3 œufs moyens (53-63 g)
-
20 g de cacao en poudre non sucré
-
30 g de fécule de maïs
-
30 g de beurre doux
-
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de miel liquide
-
40 g de vermicelles au chocolat
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
3.1 g
Calories
553 kJ /
132 kcal
Fat
8.7 g
Carbohydrates
10.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Petits choux
10 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Palmiers au sucre
1 h 10 min
Beignets fourrés chocolat ou confiture
6 h
Gâteau basque à la confiture de cerises
50 min
Tarte aux noix
3 h
Tarte citron vert, basilic et estragon
12 h 40 min
Gâteau courge, pomme et flocons d'avoine
1 h 15 min
Saint-Honoré
3 h
Paris-Brest
3 h
Crumble pommes et fruits rouges
50 min
Tarte aux poires Bourdaloue
3 h 10 min
Tarte poire-chocolat
55 min
Flan sans pâte
6 h