Skip to main content Search
Coq au vin

Coq au vin
3.7 10 ratings
Prep. 10 min
Total 13 h
2 portions
Sign up for free

Ingredients

La marinade (à faire la veille)
  • 450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
  • 120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
  • 100 g d'oignon émincé en lamelles
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
  • 400 g de vin rouge
Le jour même
  • 20 g d'huile de tournesol
  • 15 g de calvados ou autre alcool
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées poivre moulu
  • 10 g de farine de blé
  • 200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.5 g
Calories 2891 kJ / 694 kcal
Fat 35.5 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats pour deux 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mon petit hachis Parmentier

4.2(131)

1 h

Chili de bœuf et muffins de maïs

4.4(132)

1 h

Tajine de poulet au miel et aux pruneaux

4.0(826)

40 min

Ragoût de poulet, chorizo et pommes de terre

4.5(387)

50 min

Paupiettes de veau aux petits légumes

4.8(134)

1 h

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

4.3(53)

1 h 25 min

Parmentier de poulet au curry

4.2(569)

1 h 15 min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4.5(97)

4 h 10 min

Rôti de veau à l'italienne

4.6(177)

1 h 15 min

Bao burger au porc et aux légumes

4.3(154)

3 h

Keftas de bœuf, semoule vapeur et blettes à l’ail

No ratings

Bao bun au porc braisé

4.3(114)

1 h 20 min

 Show all