Skip to main content Search
Coq au vin

Coq au vin
3.7 10 ratings
Prep. 10 min
Total 13 h
2 portions
Sign up for free

Ingredients

La marinade (à faire la veille)
  • 450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
  • 120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
  • 100 g d'oignon émincé en lamelles
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
  • 400 g de vin rouge
Le jour même
  • 20 g d'huile de tournesol
  • 15 g de calvados ou autre alcool
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 10 g de farine de blé
  • 200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.5 g
Calories 2891 kJ / 694 kcal
Fat 35.5 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats pour deux 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Galettes de sarrasin aux poireaux, jambon et chèvre

4.6(132)

2 h

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

4.3(60)

1 h 20 min

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

4.3(38)

1 h 35 min

Pommes de terre farcies sur lit d'oignons caramélisés

4.1(102)

1 h 10 min

Galinhada (ragoût brésilien de poulet)

4.1(101)

45 min

Brochettes de poulet à l'indienne

4.3(48)

12 h 30 min

Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud

4.7(11)

1 h 30 min

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

4.5(311)

40 min

Chili con carne cuisson lente

4.6(148)

5 h 5 min

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

4.4(194)

1 h 15 min

Keftas au four

4.4(29)

1 h 20 min

Sot-l'y-laisse au cidre

4.1(40)

55 min

 Show all