Navarin d'agneau

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

2 portions

Ingredients

50 g d'oignon coupé en deux
25 g d'huile d'olive
450 g d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux (4 cm)
1 c. à soupe de farine de blé
450 g d'eau
¾ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, estragon, coriandre)
30 g de concentré de tomate
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de carotte nouvelle
100 g de pomme de terre coupée en morceaux
100 g de navet coupé en quatre
70 g d'oignons nouveaux
35 g de céleri branche coupé en bâtonnets (2 cm)
50 g de petits pois, frais ou surgelés
50 g de fèves surgelées
quelques feuilles de persil frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 400.2 mg

Protein 45 g

Calories 3708.2 kJ / 886.3 kcal

Fat 61.8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 22.8 g

Carbohydrates 39.4 g

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