Skip to main content Search
Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère
4.4 123 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon
  • 20 g de beurre doux
  • 300 g de rognons de veau épluchés, dénervés et coupés en morceaux
  • 1 c. à café bombée de farine de blé
  • 200 - 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 40 g de vin de madère
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 brins de persil plat frais et hachés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43.5 g
Calories 1860 kJ / 445 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats pour deux 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Salade de poulet, boulgour et clémentines

4.8(242)

40 min

Hot dogs

4.7(379)

3 h 45 min

Spaghetti de courgette sauce bolognaise

4.4(43)

40 min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(267)

1 h

Poulet Gaston Gérard

4.3(21)

1 h 15 min

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

4.5(222)

1 h

Vittello tonnato

4.9(45)

4 h 20 min

Bao bun au porc braisé

4.3(114)

1 h 20 min

Bœuf Stroganov

4.4(278)

55 min

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

4.8(465)

1 h 20 min

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

4.5(214)

1 h

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

4.4(37)

1 h

 Show all