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Paëlla valenciana

Paëlla valenciana
3.6 28 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 60 g d'huile d'olive
  • 800 g de viande de lapin, en morceaux (2 râbles coupés en deux et 4 cuisses)
  • 2 filets de poulet, sans peau coupées en morceaux (3 cm env. )
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates entières pelées au jus
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 g de haricot vert frais coupées en tronçons (2-3 cm)
  • 300 g de riz spécial risotto type "arborio" italien ou "bomba" espagnol
  • 250 g de haricots blancs en boîte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g
Calories 2364 kJ / 565 kcal
Fat 22.3 g
Carbohydrates 53.2 g

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France

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