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Mignons de porc à l'époisses
Ingredients
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600 g de filet mignon de porc
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100 g de fromage à pâte molle, type époisses, coupé en 5 tranches
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6 feuilles d'estragon frais
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35 g d'échalotes
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2 gousses d'ail
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350 g de carottes (100 g coupés en tronçons et 250 g détaillés en dés)
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30 g de beurre doux
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1 c. à soupe de farine de blé
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400 g d'eau
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de fenouil détaillé en lamelles
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230 g de pommes de terre détaillées en dés
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75 g de poivrons rouges détaillés en dés
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75 g de poivrons jaunes détaillés en dés
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75 g de poivrons orange détaillés en dés
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60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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