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Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl
4.5 100 ratings
Prep. 30 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Dinkelreis
    200 g
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Steinpilze, getrocknet
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Butter etwas mehr zum Anbraten
    20 g
  • Weißwein
    50 g
  • Wasser
    400 g
  • Salz
    1 TL
  • frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
    400 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
    2
  • frische Petersilie gehackt
    2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g
Calories 1261 kJ / 301 kcal
Fat 8 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 42 g

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