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Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato
3.5 15 ratings
Prep. 1 h
Total 9 h 40 min
25 porzioni
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Ingredients

Pasta brioche
  • 225 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 225 g di farina manitoba
  • 80 g zucchero
  • 200 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 75 g di burro a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vaniglia burbon in polvere
  • 1 pizzico di sale
Pasta di cacao
  • 45 g di albumi
  • 80 g zucchero
  • 30 g di farina tipo 00
  • 20 g di fecola di patate
  • 120 g di latte
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 15 g di burro
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini zucchero a velo vanigliato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.6 g
Calories 598 kJ / 143 kcal
Fat 4.4 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 23.7 g

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